本文在2016年3月29日刊於alive Taiwan品味生活究極誌
每當想吃披薩，總是全部的口味都想嚐，但卻受限於人數和金額，無法如願以償嗎？未來可以不用這麼困擾了，因為公館商圈誕生一間，由梁靜茹老公趙元同Tony開設的全新自助式披薩餐廳Plus Pizza（加披薩），想吃披薩不必假手他人，可以隨心所欲搭配想要的配料，自己披薩自己拚！
去年4月才開設加州風格的美式漢堡店CaliBurger，不到一年，又在2016年3月24日於公館揭幕全新披薩餐廳Plus Pizza，試營運期間更有許多藝人朋友，包括陶晶瑩、六月、品冠、光良和老闆娘梁靜茹本人，都到場力挺大讚披薩的美味與新吃法。本次趙元同在開幕當天百忙之中接受alive電訪，分享Plus Pizza想與饕客們傳達的美食理念。
Plus Pizza的誕生過程並不算長，僅經過半年的時間籌備，選在3月開幕，以趕在春天旺季前將員工和一切服務都準備好，店內以黑色為主的簡潔陳設，是希望為消費者營造輕鬆但又比速食餐廳稍微精緻高檔一些的用餐環境。趙元同表示，由於每次去餐廳品嚐披薩時，都很難找到完美的搭配方式，總是會因為無法完全按照自己的喜好挑選口味，再加上有許多朋友不吃牛肉，或者慣吃速食，就反倒讓美味的披薩成為聚餐的困擾，為了解決這個總讓人留有遺憾的飲食方式，他決定將第二間餐廳定位成一間自助式披薩餐廳，讓饕客們自由選擇喜歡的口味。
餐廳的名稱也因應而生，趙元同說店名Plus Pizza，中文可以直接翻譯成「加披薩」，相當符合餐廳主推的服務方式，讓消費者自主決定披薩上的配料，「最後還發現，也會跟台語的『呷披薩』發音一樣。」
Plus Pizza中的披薩尺寸一律都是10吋，價位只有兩種，變化之處主要都在配料的選擇上，價差也反應在配料的數量上頭，消費240元只可選一種起士和一種料，320元則可以任意選擇。為了給予客人最新鮮、健康的料理，店內只選用當季食材，因此配料會不定期更新。走進Plus Pizza用餐，消費者就可以開始自由選配料口味，並將麵皮和佐料拿去店內號稱「法拉利式烤爐」的窯燒機烘烤，只需要3分鐘，美味立刻上桌。
饕客在店內之所以快速享用美味的秘密，完全在於這台窯燒機。這台窯燒機造價約新台幣300萬，重量相當於3部車，溫度穩定可以一次窯燒大量的披薩，將過去窯燒披薩所需的15分鐘壓縮至3分鐘，也是店中的一大亮點。
將首間店址挑選在公館商圈，是因為相中當地的客群包含了學生和家庭客群，開幕前就已經因為其新奇的用餐方式和時髦的裝潢在網路上造成熱議，趙元同表示，未來還有計劃持續展店，且初估會與公館首店的規模與部份細節有所差異，此外，開幕後也會舉辦免費升級套餐的活動，但因為還尚未定案所以無法透露，各地想嚐鮮的饕客們，不妨先到公館商圈試試自助式披薩，盡情品嚐量身打造的美好滋味！
Plus Pizza
營業時間：日～四11:00~10:00；五六11:00~11:00
地址：台北市中正區羅斯福路四段24巷5號
Yuling Chiu 